Croatera jelovnici

Uvod u jelovnike

Naša ponuda jelovnika prikazuje najbolje od vrhunske kuhinje, ističući sezonske namirnice, inovativne tehnike i jedinstvene okuse za nezaboravno gastronomsko iskustvo. Otkrijte raznoliku selekciju koja zadovoljava profinjena nepca naših gostiju u prestižnom casino ambijentu.

Rezervirajte doživljaj Pogledaj potpisna jela

Potpisna jela

Potpisna jela glavnog chefa

Predstavljamo naša prepoznatljiva jela, pažljivo kreirana od strane glavnog chefa, koja objedinjuju lokalnu tradiciju i suvremenu gastronomiju. Svaki tanjur definiran je teksturom, kontrastom i profinjenim balansom okusa.

Degustacija dalmatinskog mora

Struktura svježih plodova mora, citrusne note i bilje jadranskog podneblja, posluženih na moderan, minimalistički način.
Istarski tartuf & crno zlato

Kombinacija istarskog tartufa, polaganog kuhanog žumanjka i kremastog ječma s dubokim umamijem i nježnom dimljenom notom.
Suhi odležani biftek Croatera

Suho odležana govedina, glazirana redukcijom crnog vina, s pečenim korjenastim povrćem i baršunastim mousselineom krumpira.

Upoznajte chefa Istraži sva jela

Ekskluzivna selekcija

Kolekcija potpisnih tanjura

Ograničena ponuda — prilagođava se sezoni i inspiraciji chefa.

Potpisna jela osmišljena su kao gastronomska priča u više poglavlja — od prvog mirisa do posljednjeg detalja na tanjuru. Svaki element pažljivo je biran kako bi naglasio terroir Hrvatske i sofisticiranost casino okruženja.

Rezervirajte potpisno iskustvo

Degustacijski meni

Kulinarsko putovanje u više sljedova

Iskusite kulinarsko putovanje kroz više pažljivo osmišljenih sljedova, savršenih za posebne prigode i uživanje u raznolikosti vrhunskih okusa.

Klasični degustacijski meni

Pet sljedova koji prate ritam večeri: od osvježavajućeg amouse-bouchea, preko signature glavnog jela, do raskošnog finala u obliku deserta.

Idealno za prve posjete i upoznavanje s potpisnim stilom Croatera kuhinje.

Sezonski degustacijski meni

Dinamični meni nadahnut najboljim što sezona nudi: šumski plodovi, svježe ulovljena riba, lokalni sirevi i povrće s malih OPG-ova.

Meni se mijenja nekoliko puta godišnje, u skladu s ritmom prirode.

Chefovo iznenađenje

Potpuno prepuštanje kreativnosti kuhinje. Sljedovi se otkrivaju tijekom večeri, uz detaljnu prezentaciju svakog tanjura.

Preporučuje se gostima otvorenog uma, spremnima na nova gastronomska otkrića.

Rezerviraj degustacijski meni Vidi wine pairing prijedloge

A la carte ponuda

A la carte meni za potpunu slobodu izbora

Fleksibilnost izbora uz široku ponudu predjela, glavnih jela i deserata, odražava svestranost kuhinje i bogatstvo sezonskih proizvoda.

Predjela

Hladne i tople kompozicije koje bude apetit: marinirani sipe i hobotnice, tartar od jadranske tune, selekcija hrvatskih sireva s domaćim chutneyjem.

Preporuka: kombinirati dvije manje porcije za dijeljenje za stolom.

Glavna jela

Od pažljivo kuhanih ribljih filea do sporokuhanih mesnih specijaliteta, svako jelo donosi vlastiti potpis — uz priloge koji naglašavaju teksturu i boje.

Mogućnost prilagodbe priloga i umaka uz savjet chefa de cuisine.

Deserti

Finale večeri koje ostaje u sjećanju: reinterpretacije klasika poput štrudle i rozate, te suvremeni tanjuri s čokoladom single-origin podrijetla.

Savršeno upareno s desertnim vinima i digestivima.

Zatraži personalizirani a la carte prijedlog

Vegetarijanski & veganski meni

Biljni jelovnici s potpisom fine dininga

Posebni menu namijenjen gostima koji preferiraju biljnu prehranu, s kreativnim pristupom u pripremi svježih namirnica.

Sezonski povrtni degustacijski slijed

Više sljedova koji slave teksture povrća, fermentirane elemente, domaće ulje i aromatično bilje.
Potpuno veganski potpisni tanjuri

Kreacije bez sastojaka životinjskog podrijetla, ali s puninom okusa usporedivom s klasičnim jelima.
Gluten-free i low-carb opcije

Precizno osmišljeni tanjuri za posebne prehrambene preference, bez kompromisa u estetici i iskustvu.

Molimo da vegetarijanske ili veganske preferencije naglasite prilikom rezervacije kako bismo osigurali besprijekornu pripremu.

Navedite prehrambene preference

Individualni pristup jelovniku

Naš tim prilagođava svaki meni ritmu vaše večeri: od business susreta do intimnih proslava. U suradnji s gostom i sommelierom kreiramo tijek sljedova koji poštuje preferencije, alergije i željeni intenzitet okusa.

Kontakt za personalizaciju

Ekskluzivni privatni stol u VIP prostoru restorana

Meni za posebne prilike

Ekskluzivni jelovnici za VIP događanja

Ekskluzivni izbor za proslave, gala večere ili privatne evente u VIP prostoru restorana, uz mogućnost personalizacije svakog slijeda.

Gala večere i korporativni eventi

Strukturirani meniji u više sljedova, prilagođeni dinamici govora, dodjela nagrada i privatnih prezentacija u sklopu casino ambijenta.

Intimne proslave i VIP rođendani

Diskretno okruženje VIP soba, potpisni jelovnici i wine pairing koji prati ritam večeri — od prvog nazdravljanja do posljednjeg deserta.

Potpuno personalizirani slijedovi

Suradnja s glavnim chefom i sommelierom kako biste zajedno definirali svaki slijed, stil posluživanja i prezentaciju tanjura.

Otkrijte VIP prostore Zatražite ponudu jelovnika

Dječji meni — 18+ napomena

Dječji meni za pratitelje starije od 18 godina

S obzirom na pravila casino prostora, u ponudi su prilagođene opcije za pratitelje starije od 18 godina koji preferiraju jednostavnije i blaže okuse.

Kompaktni meniji inspirirani dječjim okusima

Jednostavnije porcije, poznati okusi i naglasak na komfortnoj hrani, ali pripremljeni u skladu s Croatera standardima kvalitete.
Prilagodba intenziteta začina

Mogućnost umanjenja začinjenosti, uklanjanja pojedinih sastojaka ili prilagodbe priloga za goste koji preferiraju blaže kombinacije.

Wine pairing prijedlozi

Sommelierom vođeno uparivanje vina

Preporučujemo vrhunska vina iz naše kolekcije koja idealno prate okuse svakog od jelovnika, uz stručne savjete sommeliera.

Uparivanje uz potpisna jela

Lokalne etikete i arhivska vina koja naglašavaju terroir, odlična za jela bazirana na tartufima, odležanom mesu i jadranskim plodovima mora.

Degustacijski flightovi

Putovanje kroz više čaša u skladu sa sljedovima menija: pjenušci, svježa bijela vina, kompleksna crna i desertna vina.

Bezalkoholni pairing

Za goste koji ne konzumiraju alkohol kreiramo sofisticirane bezalkoholne napitke, hladne infuzije i kombuše usklađene s jelovnikom.

Istražite vinsku kartu Zatražite pairing uz svoj meni

Chefova filozofija

Filozofija iza svakog slijeda

Saznajte više o inspiraciji, vrijednostima i kreativnim procesima koji stoje iza svakog jela na našem meniju.

Poštovanje terroira

Chef polazi od ideje da svaki sastojak nosi priču o podneblju iz kojeg dolazi. Jelovnici tako postaju karta Hrvatske, ispričana kroz pažljivo odabrane proizvode.

Balans tradicije i suvremenosti

Klasične tehnike nadograđuju se modernim pristupom platingu i teksturama, bez gubitka topline domaće kuhinje.

Ritam večeri u casino ambijentu

Struktura jelovnika prati dramaturgiju večeri u prestižnom casino prostoru — od laganog početka do impresivnog finala.

Upoznajte priču našeg chefa Doživite atmosferu

Ekskluzivni deserti

Deserti kao završni kadar večeri

Ističemo profinjene i inovativne deserte, spoj tradicionalnih recepata i moderne prezentacije.

Reinterpretirane klasike

Deserti nadahnuti dalmatinskim i kontinentalnim slasticama, predstavljeni u suvremenom, laganijem ruhu.

Čokoladne kompozicije

Korištenje single-origin čokolada s različitih terroira, u kombinaciji s lokalnim voćem i začinima.

Sezonske kreacije

Lagani deserti s naglaskom na sezonsko voće, biljne note i osvježavajuće teksture, idealni uz desertna vina.

Galerija jela

Vizualni uvid u Croatera jelovnike

Vizualni dojam naših specijaliteta omogućuje gostima uvid u estetiku prezentacije i bogatstvo namirnica.

Gourmet tanjur s pažljivo aranžiranim sastojcima

Pogledaj atmosferu restorana Rezerviraj stol

Alergije i posebne dijete

Informacije o alergijama i posebnim dijetama

Jasno komuniciramo moguće alergene te nudimo individualni pristup gostima s posebnim prehrambenim potrebama.

Transparentan prikaz alergena

Za svaki jelovnik dostupan je detaljan popis potencijalnih alergena, uz mogućnost dodatnih pojašnjenja od strane osoblja i chefa.
Posebni režimi prehrane

Prilagođavamo jelovnike gostima s intolerancijom na gluten, laktozu, orašaste plodove i drugim specifičnim potrebama.